1.碎冰机的不同与维护

　　奶茶店专用设备的碎冰机与刨冰机很相似，不过碎冰机是把冰块做成一小块一小块碎冰，一般放在可乐、冷饮中。碎冰机为了确保安全，不可以用手直接按压冰块，买回来后要根据碎冰机说明书进行操作。

　　奶茶店碎冰机维护的话， 要每次使用完后，关好电源做好清洁工作，切记一定要把压料盖手柄提起。清洁时，碎冰机切记不要用清洁剂，防止残留清洁剂造成污染，也不可以用水冲，一面电器部件受潮，清洁只需要用抹布擦拭即可。

　　2.刨冰机的不同与维护

　　刨冰机能制作两种冰，分别是花式刨冰和绵绵冰。两种冰的细腻度是靠调节刀片决定的，如果是制作刨冰的话是将白冰做成冰粉，然后用手将冰粉堆积;如果是绵绵冰的话，可以用各种口味的冰柱用刨冰机刀片层层削出。制作刨冰食品有椰果类、果酱类、珍珠类等。奶茶店刨冰机维护与碎冰机大同小异，所以清洁直接用抹布擦拭即可。

　　3.沙冰机的不同与维护

　　奶茶店专用设备的沙冰机重要的构成是刀片和马达，沙冰机制作的冰得用碎冰机打出来的冰碎，然后再用沙冰机达成沙状。沙冰机制作的冰食有绿豆口味、花生口味、水果口味，多的就是水果口味的，在奶茶店的销量也非常好。

　　奶茶店专用设备沙冰机维护，在使用时不要用过烫的水或原料，过烫会迅速提高刀俎内部温度，影响沙冰机防水胶圈磨损严重。平常使用中，要讲杯子完全方正在沙冰机底座，保证充分接触才能开始运行;使用完后要立即清洗杯具，将杯内残渣清理干净，切记清洗只能冲洗杯子内部，不可清洗其他部位，尤其是电源部位。

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