奶茶汉堡设备介绍，奶茶汉堡设备价格
本文来自：奶茶操作台 时间：2019-04-18
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奶茶汉堡设备介绍，奶茶汉堡设备价格 汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物。最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
汉堡店需要的设备有：汉堡机、炸炉，炸篮，冷冻冰柜，不锈钢工作台，各种量杯器具炸鸡翅小吃制作步骤：
主要原料:鸡翅中 1000克、香辣炸鸡腌料 20克、超级炸粉 300克
其他配料：水（冰水或凉水） 220克
腌制比例：炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉＝2:10:100
炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉＝2.4：30：100
详细步骤：
第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。
第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。第4步:按粉：水＝1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。
第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。
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